食品檢測(cè)的機(jī)構(gòu)管理中的問題

食品檢測(cè)的機(jī)構(gòu)管理中的問題

由于食品生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)發(fā)展，導(dǎo)致現(xiàn)在食品頻繁出現(xiàn)安全問題，如“毒奶粉、瘦肉精”等問題;近年來(lái)食品消費(fèi)者與食品生產(chǎn)企業(yè)之間存在的矛盾日益突顯，與此同時(shí)，食品檢測(cè)的機(jī)構(gòu)也對(duì)食品生產(chǎn)銷售等整個(gè)行業(yè)進(jìn)行積極的衛(wèi)生檢測(cè)與監(jiān)管。因此構(gòu)建完善的食品檢測(cè)體系就顯得尤為的重要，進(jìn)而不斷地提升食品檢測(cè)的行業(yè)水平和技術(shù)，這樣才能為百姓建立一個(gè)良好的食品環(huán)。

現(xiàn)階段我國(guó)現(xiàn)有的相關(guān)食品檢測(cè)的機(jī)構(gòu)較多，但是普遍缺乏相應(yīng)先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)，再加上食品行業(yè)的低門檻及國(guó)內(nèi)各省市場(chǎng)監(jiān)督的力度存在差距，發(fā)展較落后地方，缺少完善的監(jiān)管制度與規(guī)范，同時(shí)也制約了食品生產(chǎn)整合與銷售市場(chǎng)的有序發(fā)展，直接影響整個(gè)食品安全體系的構(gòu)建，鑒于此，如何建立完事食品檢測(cè)行業(yè)的質(zhì)量管理體系就顯得更加重要。

為了最大程度地滿足客戶檢測(cè)需求，一些食品檢測(cè)的機(jī)構(gòu)開始向國(guó)際化方向發(fā)展，通過與國(guó)際檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)接軌，獲得更高的國(guó)際認(rèn)可。在國(guó)家質(zhì)檢總局的監(jiān)督下，食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室開展了一系列專業(yè)整頓活動(dòng)，對(duì)提高食品檢測(cè)結(jié)果的可靠性有重要意義。

食品檢測(cè)行業(yè)質(zhì)量管理中存在的問題

①樣品采集不合理，造成食品檢測(cè)樣品采集不合理的主要原因是食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的服務(wù)群廣，而開展食品檢測(cè)工作過程中未能與客戶有效溝通，未能按照客戶標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢測(cè)。

②檢測(cè)手段不科學(xué)，現(xiàn)階段，我國(guó)食品檢測(cè)行業(yè)質(zhì)量管理中存在不科學(xué)的檢測(cè)手段問題，即檢測(cè)技術(shù)過于陳舊。

③技術(shù)人員不專業(yè)，部分食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)雖有引進(jìn)高學(xué)歷人員，但可能存在理論知識(shí)水平不高，實(shí)踐能力差，且職業(yè)素養(yǎng)低，導(dǎo)致食品檢測(cè)工作管理質(zhì)量低。

④不更新的檢測(cè)設(shè)備，我國(guó)食品檢測(cè)行業(yè)質(zhì)量管理還存在食品檢測(cè)設(shè)備更新慢等問題，導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果不精準(zhǔn)，降低了食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的信譽(yù)度。

⑤信息建設(shè)不完善，雖然大部分食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)應(yīng)用了LIMS系統(tǒng)，但LIMS系統(tǒng)的軟件隨著信息技術(shù)的發(fā)展不斷更新，且硬件也在不斷更新，要求食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室不斷更新設(shè)備與軟件，并跟蹤管理客戶信息。然而實(shí)際中，食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室并沒有跟蹤管理客戶信息，未能及時(shí)解決信息問題。