蔬菜中殘留農(nóng)藥的原因

蔬菜中殘留農(nóng)藥的原因

蔬菜是人們飯桌上必不可少的食物之一，隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們消費水平不斷提高，對食品質(zhì)量的要求也越來越嚴(yán)格。農(nóng)藥的噴灑在很大程度上會有一定的殘留，這些殘留的農(nóng)藥會隨著蔬菜進(jìn)入市場，最終被人們食用吸收，對人體健康造成嚴(yán)重危害。

1.1菜農(nóng)噴灑農(nóng)藥

在蔬菜種植和生長過程中，菜農(nóng)為了更好地防治病蟲害問題，通常會采用噴灑農(nóng)藥的方式來保護(hù)蔬菜，農(nóng)藥雖然降低了病蟲害的威脅，但殘留的農(nóng)藥也對人們的身體健康造成嚴(yán)重威脅。目前大多數(shù)菜農(nóng)為了獲取更大的經(jīng)濟(jì)效益，大量使用農(nóng)藥，但對農(nóng)藥的使用以及農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識不足，以至于農(nóng)藥未能真正發(fā)揮好作用，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留問題嚴(yán)重。

1.2害蟲產(chǎn)生抗體

菜農(nóng)在菜地里不斷地噴灑農(nóng)藥，會消滅掉大部分的病蟲害，但是仍舊有一小部分的害蟲存活下來，這些害蟲體內(nèi)產(chǎn)生了抗體，對農(nóng)藥的抵抗能力逐漸加強(qiáng)，就需要菜農(nóng)加大農(nóng)藥的噴射量或者更換更高藥性的殺蟲劑。無論哪一種方式，都會產(chǎn)生農(nóng)藥殘留，最終這些農(nóng)藥隨著蔬菜進(jìn)入人體，危害身體健康。

市場中的農(nóng)藥

1.3蔬菜種植地環(huán)境的變化

一塊蔬菜種植地中的農(nóng)藥殘留量會隨著時間的推移，對土地造成影響，使蔬菜種植地的環(huán)境產(chǎn)生變化，土壤中眾多對蔬菜有利的成分產(chǎn)生流失，長此以往蔬菜種植地的生態(tài)系統(tǒng)就會出現(xiàn)問題，蔬菜會更容易遭受病蟲害的危害，菜農(nóng)又會噴灑更多的農(nóng)藥來防治。久而久之，惡性循環(huán)，會產(chǎn)生大量的農(nóng)藥殘留。2蔬菜農(nóng)藥殘留檢測方法蔬菜中含有大量的農(nóng)藥殘留，其主要原因是農(nóng)藥使用方法不正確、不規(guī)范，農(nóng)藥使用量過多，噴灑農(nóng)藥作為菜農(nóng)進(jìn)行防治病蟲害的首選方法，不可避免地會殘留在蔬菜上。

蔬菜中的農(nóng)藥殘留將會對人體造成嚴(yán)重的健康危害，從而對國家社會公共安全造成威脅。雖然噴灑農(nóng)藥能夠有效防治病蟲害，但是過度使用或使用不正確的話，就會使得過多的農(nóng)藥殘留在蔬菜上，蔬菜進(jìn)入市場后，人們通過食用蔬菜最后將其攝入體內(nèi)。因此在蔬菜進(jìn)入市場之前需要進(jìn)行嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留檢測，檢測方法必須快速、全面、有效。