我國食品檢測行業(yè)管理的發(fā)展建議

我國食品檢測行業(yè)管理的發(fā)展建議

隨著我國食品檢測行業(yè)管理整體的專業(yè)度與規(guī)范度不斷提高，在食品檢測樣品的采集與檢測方法方面也需要進一步完善，才能夠保證最終食品檢測結(jié)果的準確性。在樣品采集中，需要綜合考慮待檢測對象的產(chǎn)地、季節(jié)、采樣地點以及質(zhì)量要求等等，進而對抽檢方案進行優(yōu)化調(diào)整。基于質(zhì)量、效率以及經(jīng)濟性等因素的全面考量，對檢測結(jié)果穩(wěn)定且情況良好的食品的檢測次數(shù)要適度減少，而對于檢測結(jié)果不穩(wěn)定的食品的檢測次數(shù)要適量增加，以實現(xiàn)資源配置與利用的優(yōu)化，有效節(jié)省樣品采集成本，并且提高食品檢測的質(zhì)量。

在樣品檢測中，一定要對食品檢測行業(yè)管理的技術(shù)展開優(yōu)化，除了要對專業(yè)設備與新技術(shù)的操作進行全面掌握之外，還需要制定嚴格的操作規(guī)程，針對食品檢測需要用到的儀器設備做好定期維護保養(yǎng)工作，避免因設備問題而對檢測結(jié)果造成影響。此外，對于先進的食品檢測技術(shù)要及時引進，結(jié)合食品檢測機構(gòu)的實際環(huán)境與條件，針對非標準方法或是超出適用范圍、需要變更的方法，需要進一步確認，確保與實驗室檢測環(huán)境相符。此外，要對現(xiàn)有的檢測項目技術(shù)手段予以完善，比如啟用濾過型凈化技術(shù)、快速檢測技術(shù)等等，從而提升食品檢測工作效率。提高食品檢測人員的專業(yè)素質(zhì)食品檢測行業(yè)具有典型的人力密集與技術(shù)密集特點，其中技術(shù)人員是助力該行業(yè)發(fā)展的核心。食品檢測行業(yè)主要通過對食品的抽樣檢測，給出詳細的檢測數(shù)據(jù)與報告，所以在數(shù)據(jù)質(zhì)量控制方面有著嚴格要求，而數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的重要影響因素在于人，可見提高食品檢測人員的專業(yè)素質(zhì)，實際上也是助力整個行業(yè)發(fā)展的關鍵。

現(xiàn)如今，食品檢測人員的綜合素養(yǎng)有了明顯提升，人員學歷結(jié)構(gòu)也不斷平衡，越來越多的高學歷人才涌入。與此同時，食品檢測實驗室的技術(shù)標準也需要向國際標準靠攏，在此趨勢下，食品檢測機構(gòu)更要重視內(nèi)部專業(yè)人員的自我提升。因此，食品檢測機構(gòu)應當加大對檢測人員的教育培訓，制定中長期培訓計劃，并且對不同層次的檢測人員進行分階段的培訓管理，從而全面提高食品檢測人員的檢測水平與工作質(zhì)量。在教育培訓中，要強化對食品檢測標準的學習，學會如何將最前沿的檢測手段、檢測標準以及數(shù)據(jù)分析等技術(shù)方法用在食品檢測工作當中。與此同時，還需要引進具備管理能力與食品檢測經(jīng)驗的負責人，以嚴明的獎懲制度刺激人員的工作積極性，提高食品檢測的工作質(zhì)量。加強食品檢測的信息化建設從目前食品檢測行業(yè)的發(fā)展來看，應當極力推動全程一站式的服務，所以筆者認為食品檢測機構(gòu)需要構(gòu)建完善的LIMS管理系統(tǒng)操作規(guī)程，并且要求檢測專業(yè)人員具備一定的IT知識與技能，同時要對相關程序展開定期評審，做好對信息系統(tǒng)操作的培訓工作，確保所有食品檢測從業(yè)者都能全面掌握現(xiàn)代化的信息化技術(shù)，從而大幅提高食品檢測服務水平。比如，構(gòu)建能與客戶形成互動的手機APP，對客戶的需求進行動態(tài)化掌握；在食品檢測樣品的采集與加工中引入二維碼；構(gòu)建更為完善的食品檢測線上平臺，開發(fā)并完善網(wǎng)站中的在線委托、動態(tài)跟蹤、在線咨詢以及意見反饋等多個模塊；對送檢的客戶與樣品構(gòu)建單獨的數(shù)據(jù)庫，做好分類管理；設置專業(yè)的物流信息檢索模塊，讓樣品與報告能夠得到及時有效的查詢。

食品檢測行業(yè)

完善食品檢測質(zhì)量管理機制食品檢測機構(gòu)需要對現(xiàn)行的食品檢測質(zhì)量管理體系以及食品檢測管理制度進行全面完善，在嚴格遵守國家法律規(guī)定的基礎上，保證在日常的食品檢測工作能夠嚴格按照標準化的操作流程展開，強化對食品檢測結(jié)構(gòu)的監(jiān)控，重點關注食品在生產(chǎn)、運輸、銷售等多個環(huán)節(jié)中的衛(wèi)生質(zhì)量控制，做好與其他食品檢測機構(gòu)之間的溝通交流，保證食品檢測工作得以有序開展。此外，在食品檢測過程中，由于檢測環(huán)境會對最終的檢測結(jié)果產(chǎn)生直接影響，所以為了確保食品檢測結(jié)果的可靠性，一定要在食品檢測中關注環(huán)境因素。作為食品檢測機構(gòu)，需要對檢測環(huán)境中的溫度、濕度做好動態(tài)化監(jiān)控，一切不利于食品檢測的環(huán)境因素都需要做好調(diào)整，保證檢測結(jié)果不會受到影響。結(jié)語綜上所述，人們對食品安全問題的重視程度不斷提高，促進了我國食品檢測行業(yè)的良性發(fā)展。強化食品檢測行業(yè)的質(zhì)量管理，能夠保證食品檢測機構(gòu)對國家食品安全制度的全面落實，提升食品檢測機構(gòu)的食品檢測水平，在食品流向市場之前有效控制食品危險因素，從而避免食品安全事件的發(fā)生，為人們的飲食健康提供保障。所以，無論是順應時代變化，還是促進自身的發(fā)展，食品檢測機構(gòu)都需要食品檢測行業(yè)管理工作擺在首位。