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檢測(cè)獸藥殘留在食品安全中必不可少

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檢測(cè)獸藥殘留在食品安全中必不可少

發(fā)布日期:2022-05-02 作者: 點(diǎn)擊:

檢測(cè)獸藥殘留在食品安全中必不可少

近年來,隨著人們的生活質(zhì)量的日漸提高,對(duì)于物質(zhì)生活和精神生活的要求逐漸增高。對(duì)食品質(zhì)量安全人們也越來越重視,在食品生產(chǎn)過程中,一些獸藥可能在動(dòng)物體內(nèi)有一定的殘留。如何檢測(cè)獸藥殘留在食品安全中的是非常重要的。

隨著我國的人民的膳食結(jié)構(gòu)的改變,對(duì)肉類的需求越來越大。在動(dòng)物養(yǎng)殖過程中,為了保證動(dòng)物的健康和防治疾病,獸藥起到了非常重要的作用。但是一些不良商家總會(huì)過度使用獸藥,為了保證人民的健康,檢測(cè)獸藥殘留必須得到足夠的重視。

那么獸藥殘留的種類有哪些呢?首先抗寄生蟲藥殘留必不可少,目前,我國的抗寄生蟲藥物種類繁多,主要是用于預(yù)防和驅(qū)除表體外寄生蟲藥等。包含有驅(qū)線蟲藥、驅(qū)蛔蟲藥等等。這一些藥物對(duì)食品安全危害是比較嚴(yán)重,由于藥物本身含有很多對(duì)人體有害的成分,例如噻苯噠唑、阿苯達(dá)唑、芬苯達(dá)唑等一系列藥物,如果人們吃下了含有這種藥物的動(dòng)物性食品,就可能會(huì)對(duì)身體造成一定的危害。

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當(dāng)然這些藥物在動(dòng)物體內(nèi)會(huì)消耗一部分,正常情況下使用此類藥物,一般不會(huì)對(duì)人體造成傷害。但是正如之前所說,一些不良商家為了將自己的利潤最大化,大量使用抗寄生蟲藥物,大劑量使用該類藥物,盲目過度使用,這樣就會(huì)影響食品的安全,從而對(duì)人體造成一定的損傷。

抗寄生蟲藥的危害由于這些藥物的毒性較強(qiáng),首先這些藥物會(huì)對(duì)動(dòng)物的肝臟造成一定的影響,使其肝臟產(chǎn)生毒性。從而使得動(dòng)物在胚胎狀態(tài)下可能會(huì)出現(xiàn)畸形的狀況,而苯并咪唑這類的藥物,可能會(huì)使動(dòng)物產(chǎn)生流產(chǎn)、胚胎死亡等情況。不同的情況,會(huì)對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生不同的影響,這也要看動(dòng)物的個(gè)體情況,一些動(dòng)物對(duì)藥物的敏感度很高,也有一些動(dòng)物對(duì)這些藥物并沒有很大的敏感度。

近年來,我國肉類,蛋白質(zhì)的需求量逐漸上漲,但由于一些生產(chǎn)方式的不足和管理方式存在一定的缺陷,同時(shí)一些藥物的過量使用導(dǎo)致我國的肉類不能適應(yīng)目前社會(huì)的需求。從而發(fā)生對(duì)肉類不放心的現(xiàn)象。因此,我認(rèn)為我們需要建立合理的制度,規(guī)范的方法,對(duì)相關(guān)食品加工進(jìn)行合理的監(jiān)管重視檢測(cè)獸藥殘留,讓老百姓能夠吃到放心肉,這樣才能使我國的食品行業(yè)能夠更長的發(fā)展。


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