食品檢測質量安全的重要性

食品檢測質量安全的重要性

食品檢測質量安全是有門檻的，這個門檻不僅僅是高昂的費用門檻，更是食品安全的專業(yè)門檻，這絕不是找一家檢測機構做幾個數據就可以指點江山那么簡單。目前媒體報道中的第三方食品檢測多數像“過家家”，出現過很多烏龍事件，甚至有利益推手操縱的痕跡。食品安全說到底是個信心問題，重建信心、傳遞正能量不能靠粉飾太平或者喊口號，但也不能把輿論監(jiān)督當做兒戲，應該依靠科學，讓專業(yè)的人去做專業(yè)的事情。

我國食品檢測質量安全管理的局限性

1.食品檢測技術過于老舊

現階段我國食品檢測行業(yè)質量管理中，存在著食品檢測技術及檢測設備過于老舊的問題，檢測效果滿足不了國家及大眾對食品安全的需求，導致食品檢測行業(yè)逐漸喪失了社會的公信力。同時，我國食品檢測技術過于單一，也是造成食品安全事故頻發(fā)的重要因素之一。

2.食品檢測質量管理機制不健全

雖然國家級有關部門已針對食品檢測行業(yè)頒布了一系列的明文規(guī)定，但在此些規(guī)定落實在食品檢測機構中時，卻面臨著檢測機構尚未健全食品檢測質量管理機制的問題，導致其無法發(fā)揮出自身的指導作用[2]。不僅如此，由于對食品檢測行業(yè)市場監(jiān)管不嚴，使得食品檢測結果的真實性與準確性嚴重下滑，大大增加了不衛(wèi)生食品流入市場的風險性

3.食品檢測行業(yè)人員專業(yè)素質有待提升

食品檢測行業(yè)人員的專業(yè)素質對質量管理的效果具有直接的影響，但就目前來看，很大一部分的從業(yè)人員是才畢業(yè)沒多久的大學生，雖然他們掌握了足夠的食品檢測理論知識，但由于相關經驗及實際操作技能較少，因此難以解決食品檢測過程中的全部問題，并造成檢測結果準確率不高的現象一直存在。

現階段我國食品檢測行業(yè)質量管理是改善食品問題的有效戰(zhàn)略，因此為從根本上突破食品檢測行業(yè)質量管理中存在的局限性，現階段食品檢測企業(yè)就應及時認清食品市場的發(fā)展特征，構建起一系列更為完善的質量管理機制，提升任職人員的專業(yè)技能及職業(yè)素養(yǎng)，使其能夠認清自身崗位的重要性，從根本上保障大眾的食品安全，并為進一步鞏固與落實食品檢測行業(yè)在社會主義市場經濟中所占據的重要地位奠定堅實的基礎。

就目前來看，食品檢測質量安全問題已經受到了社會各界的廣泛關注，并使得食品檢測行業(yè)面臨著重大的改革局勢。現階段我國食品檢測機構數量眾多，但其檢測水平卻始終處于有待提升的階段，究其原因，主要是相關質量管理機制尚未健全造成的。故為使食品檢測行業(yè)得到健康有序的發(fā)展，從而發(fā)揮出最大化的經濟及社會效益，加強我國食品檢測行業(yè)質量管理也成為了當前食品檢測企業(yè)重要的課題之一。