食品檢測的行業(yè)質(zhì)量管理發(fā)展相關(guān)建議

食品檢測的行業(yè)質(zhì)量管理發(fā)展相關(guān)建議

食品是生存的保障，食品檢測一直受到大家的重視，由此食品檢測的行業(yè)逐年增加，所以食品檢測的行業(yè)質(zhì)量管理是食品檢測行業(yè)需要關(guān)注的一件事情，現(xiàn)在和小編一起看一下食品檢測行業(yè)質(zhì)量管理發(fā)展相關(guān)建議。

優(yōu)化采樣和檢測方法

在食品檢測的行業(yè)整體的規(guī)范化和專業(yè)化發(fā)展要求下，必須盡快改進食品檢測采樣方法和檢測方法，確保食品檢測結(jié)果的可靠性。在樣品采集方面，應(yīng)根據(jù)檢測對象的產(chǎn)地、季節(jié)、抽檢地點和質(zhì)量要求等，對抽檢方案進行優(yōu)化。綜合考慮質(zhì)量、效率和經(jīng)濟性等方面的因素，適當減少檢測結(jié)果穩(wěn)定、檢測情況較好的食品檢測次數(shù)，同時增加易出現(xiàn)檢測質(zhì)量問題或結(jié)果不穩(wěn)定的食品檢測次數(shù)，優(yōu)化資源配置和利用，在提高食品檢測質(zhì)量的同時，節(jié)省樣品采集的實踐和成本。此外，要對食品檢測技術(shù)進行優(yōu)化，熟悉各種新技術(shù)和設(shè)備的操作過程，制定標準操作規(guī)程，對檢測使用的儀器設(shè)備進行定期的檢查維護，并在平時做好設(shè)備保養(yǎng)工作，避免對檢測結(jié)果造成影響。應(yīng)積極引進先進的食品檢測方法，并對非標注方法和需要變更的檢測方法進行確認，保證檢測技術(shù)可以滿足當前檢測環(huán)境下的食品檢測需要。應(yīng)時刻關(guān)注前沿技術(shù)的發(fā)展動態(tài)，對現(xiàn)有檢測項目的技術(shù)手段加以完善，開發(fā)快速檢測技術(shù)、濾過型凈化技術(shù)等，提高食品檢測工作效率。

應(yīng)用信息化質(zhì)量管理手段

就目前食品檢測機構(gòu)發(fā)展趨勢來看，推行全程一站式服務(wù)模式是未來食品檢測機構(gòu)的必然趨勢。各類食品檢測機構(gòu)應(yīng)對現(xiàn)有的管理系統(tǒng)進行升級和完善，同時健全管理系統(tǒng)的操作規(guī)程，配置足夠的技術(shù)人員，并培養(yǎng)復合型人才，督促相關(guān)從業(yè)人員盡快掌握信息化檢測技術(shù)手段，充分利用信息化技術(shù)，提升食品檢測服務(wù)水平和能力。在此方面，應(yīng)特別關(guān)注移動網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，通過建立與客戶進行雙向互動的手機交流平臺，及時了解用戶需求，并引入二維碼進行樣品采樣和檢測過程的動態(tài)跟蹤管理。

對檢驗流程進行科學管控

食品檢驗流程的管理和控制是食品檢測行業(yè)質(zhì)量管理的重點內(nèi)容。在實際工作中，可以利用危害分析和關(guān)鍵控制點原理，對檢驗工作流程進行科學管理。通過確定食品安全檢驗業(yè)務(wù)鏈條的關(guān)鍵控制點，科學調(diào)整質(zhì)量監(jiān)管的側(cè)重點。對重點檢驗檢測環(huán)節(jié)進行全程跟蹤監(jiān)管，如食品抽樣過程、樣品保管過程、檢測技術(shù)選擇和檢驗過程等。全面降低食品檢測工作的隨意性和偶然性，建立科學的系統(tǒng)流程，為檢驗結(jié)果的可靠性提供全方位保障。

食品檢測的行業(yè)屬于技術(shù)密集和人力密集型行業(yè)，專業(yè)技術(shù)人才是企業(yè)核心競爭力。食品檢測行業(yè)的主要交付產(chǎn)品是檢測數(shù)據(jù)和相關(guān)報告，對數(shù)據(jù)質(zhì)量有嚴格要求，人作為檢測數(shù)據(jù)結(jié)果的核心影響要素，直接決定著檢測機構(gòu)的未來發(fā)展。從目前行業(yè)整體發(fā)展趨勢來看，檢測人員的素質(zhì)水平以及機構(gòu)業(yè)務(wù)能力水平都在逐步提高，人員學歷機構(gòu)日趨平衡，高學歷人員所占的比例有所提升。而且在國家化發(fā)展趨勢下，檢測實驗室的技術(shù)標準開始與國際接軌，通過中國合格評定委員會認證的實驗室數(shù)量不斷增加。在這一發(fā)展趨勢下，食品檢測機構(gòu)應(yīng)更加注重內(nèi)部人力資源水平的提高，通過開展繼續(xù)教育，制訂分層次、分階段的人才培養(yǎng)計劃，為各項食品檢測工作的高效開展提供人才保障。

總之，食品是人類生存的基本物質(zhì)之一，食品安全直接影響人們的健康與生命安全，也會影響社會的穩(wěn)定。在建設(shè)食品檢測機構(gòu)的同時，也應(yīng)不斷研究我國食品檢測的行業(yè)質(zhì)量管理改進策略，完善食品檢測行業(yè)質(zhì)量管理機制，提高食品檢測工作質(zhì)量，保障人們的飲食健康，推動我國民生事業(yè)的發(fā)展。