食品檢驗檢測,農(nóng)藥殘留

食品檢驗檢測農(nóng)藥殘留快速測定法

農(nóng)藥殘留檢測卡僅限于果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的檢測。根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥抑制生物體內(nèi)乙酰膽堿酯酶活性的原理檢測上述兩種農(nóng)藥殘留。

酶聯(lián)免疫法是一種基于抗原和抗體特異性可逆結(jié)合的食品檢驗檢測農(nóng)藥殘留檢測方法。

酶聯(lián)免疫分析(ELISA)具有特異、靈敏、快速、操作簡單等優(yōu)點。由于農(nóng)藥種類繁多，抗體制備難度大(約50種)，樣品中農(nóng)藥殘留無法確認時檢測的盲目性，以及抗體對國外進口的依賴性，ELISA的應用范圍受到極大限制。

擬除蟲菊酯類農(nóng)藥快速檢測技術(shù)

擬除蟲菊酯是一類合成殺蟲劑，主要用于農(nóng)業(yè)，也廣泛用于家庭殺蟲劑。自2007年1月1日我國禁用高毒有機磷農(nóng)藥以來，擬除蟲菊酯農(nóng)藥作為高毒有機磷農(nóng)藥的理想替代品已成為農(nóng)藥發(fā)展的主流趨勢。雖然擬除蟲菊酯農(nóng)藥與有機磷農(nóng)藥相比毒性較低，但它們具有神經(jīng)毒性。擬除蟲菊酯已被證實具有雌激素樣活性。生殖內(nèi)分泌毒性、免疫、心血管系統(tǒng)等方面都能引起危害。

這些化學農(nóng)藥的廣泛使用對環(huán)境造成了嚴重的污染，嚴重破壞了生態(tài)平衡，從而危及人類健康。特別是茶葉、糧食、水果、蔬菜等食品中低濃度農(nóng)藥殘留所造成的慢性和亞慢性毒性問題不容忽視，那么食品檢驗檢測市非常重要的。

據(jù)報道，氯菊酯對一些動物，如對人類有益的蜜蜂和昆蟲有極高的毒性。對魚類、龍蝦等水生生物有明顯的毒性，易富集于生物體內(nèi)，可引起小鼠肝、腎腫瘤。人們長期飲用含有擬除蟲菊酯農(nóng)藥殘留超標的茶容易中毒，甚至有致癌的隱患。