食品檢驗檢測,雞蛋中獸藥殘留成分檢測有什么用用

 食品檢驗檢測雞蛋中獸藥殘留檢測有什么用：

     在畜牧業(yè)中，獸藥被廣泛用于治療和預防疾病，以及促進牲畜生長，但它們會留在動物體內，轉移到未經檢測的食品中，對人類構成潛在的危害。雞蛋是市場上的一大食品來源，作為日常消費品被大量使用。因此，蛋類中獸藥殘留的檢測非常重要。今天的百查小編跟大家一起了解一下獸藥殘留檢測?如何測試?

一是獸藥殘留檢測、安全危害因素分析

1. 化學污染物:

    殘余獸藥(包括允許及禁止品種)

    農藥殘留(如有機磷、有機氯等農藥)

    環(huán)境污染物(如多氯聯(lián)苯)

    霉菌毒素(如黃曲霉毒素等)

2. 生物污染物

    細菌(例如沙門氏菌等)

    病毒(例如禽流感等)

    寄生蟲,如球孢子菌屬

二、獸藥殘留的原因

    1. 預防、治療和促進生長是主要目的;

    2. 藥物使用不規(guī)范、濫用甚至濫用是主要原因。

    非法使用(使用違禁藥物、消除藥物、人類藥物、活性物質)

    獸藥質量不合格或不穩(wěn)定(成分不明或超標)

    外用標簽(改變用藥靶點，用藥過量，改變給藥途徑，改變給藥間隔和時間)

    未遵守戒斷期(屠宰前用藥物掩蓋癥狀)

    可選兼容性(與身體保留時間的交互)

    飼料與環(huán)境污染(無意殘留)

三、獸藥殘留及使用的一般情況

    我國是使用獸藥化學制劑最多的國家之一。

    抗菌藥物使用總量超過70%;

    大約三分之二的抗生素被用作飼料藥物添加劑。

四、禽蛋獸藥殘留檢測方案

    1. 重點監(jiān)控藥品:金剛烷胺、四環(huán)素、磺胺喹惡啉、酰胺類(氯霉素、氟苯尼考)、硝基呋喃(四項)

    2. 考慮到個體差異，限制藥物用量，控制在50%* MRLS;

    3.禁止檢測和不可檢測的藥品，參照國家標準方法的LOD、LOQ;

    4. 除了靈敏度和檢測限外，更注重檢測產品的精密度和準確度;

    5. 藥品重點監(jiān)控及每批抽檢;

    6. 采用“紙條初篩+試劑盒復檢+儀器確認分析”方案;

    7. 采用“有機相萃取-液-液萃取純化”一體化前處理方法完成檢測(全部5種重點監(jiān)控藥物)，耗時約30-40min;

    8. 每月對其他藥品進行抽樣檢測和殘留監(jiān)測。