食品檢驗檢測,食品檢驗檢測介紹

食品檢驗檢測介紹：

    廣義的食品檢驗是指食品質量及其變化的研究和評價的一門學科,它基于一些基本的理論物理,化學,生物化學,和各種各樣的技術,根據(jù)技術標準,如國際和國家食品健康/安全標準,食品原材料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量檢驗,確保產品質量合格。

    食品檢驗的內容包括對食品進行感官檢驗，對食品中的營養(yǎng)素、添加劑和有害物質進行檢測等。

    食品檢驗的內容非常豐富，包括食品營養(yǎng)成分的分析、食品污染物的分析、食品輔助材料和食品添加劑的分析、食品感官器官的鑒定。

    狹義的食品檢驗,通常被稱為一個食品檢驗機構的基礎上,食品衛(wèi)生法律中華人民共和國規(guī)定的衛(wèi)生標準,和食品質量的檢查,包括內外包裝食品、標志、標志、商品外觀特征、理化指標和其他健康指標的檢驗。

    主要檢查方法有感官檢查和理化檢查。